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AOC

Côtes de Bordeaux

Saint-Macaire

Un conseil ?

+33 (0)5 56 62 81 94

PAIEMENT

SÉCURISÉ

VIN ROUGE

LA GENÈSE

CUVÉES EXCEPTIONS

Raffinement & Élégance

1890 LA GENÈSE - BORDEAUX SUPÉRIEUR

DESCRIPTION DU VIN : 

Lorsqu’on a créé cette cuvée, on voulait vous emmener ailleurs. On voulait vous montrer une autre image des vins de Bordeaux. Il est riche et complexe avec un fort accent du sud. Cette cuvée est presque cousine avec le minervois et le cahors. Evasion Garantie aux accents de causses et de garrigues.
MALBEC
50%
MERLOT
50%

14,00 

CONSERVATION

17° – 18°C

TEMPÉRATURE DE SERVICE

14°C

ARÔMES & DÉGUSTATION

Fruit noir, mûre et cassis. Epices et Violettes. Nez puissant et complexe. Bouche ample, ronde au charnue structuré. Nez puissant et complexe. Bouche longue et suave.

ROBE

Pourpre très profond

GARDE

Jusqu’à 20 ans

DESCRIPTION DE LA VIGNE
 
Issu de vignes plantée lors de mon installation avec des clones que je suis allé chercher à Cahors berceau du Malbec. Le choix du lieu de plantation fut simple. 6n terroir argilo-calcaire plein sud, sur les coteaux surplombants la Garonne.

Service

Idéalement, décanter le vin dans une carafe une heure avant et la laisser au réfrigérateur. Ses arômes n’en seront que plus prononcés. Si vous le laissez en bouteille, plus le vin sera jeune, plus la bouteille sera ouverte tôt, jusqu’à 6 heures avant la dégustation.

Au menu

Apéritifs et Entrées : fromage pâte dure, à base de charcuterie
Plats : viandes rouges, pizza charcutière, spaghettis bolognaises et cuisines du monde (épicé)
Fromages : roquefort, pates molles (type camembert, Mont d’Or,…)
Desserts : Fondant au chocolat noir